陡然吃到這家酒店的秘製滷藕，林芝確實驚豔。

難怪那麼多人圍著搶，確實有值得搶的道理。

“你這舌頭，真是靈光啊！”蔡潤明老先生聽了林芝一番分析，滿面驚喜。

“也不算是嚐出來的。我自己懂得些制滷的法子，稍微往上靠一靠，差不多就都知道了。”林芝搖頭。

“哦？你是說自己也能製出這樣的滷湯？”

林芝拿筷子點自己盤裡剩的那點滷汁往舌尖上沾了沾，抿嘴品了一會，“十成像不說，□□成還是能做到的。”

這話其實說得謙虛了。

林芝回想了一下自己知道的那幾個制滷方法，發現有一種就跟自己今天吃到味道幾乎完美契合。

如果照著做，百分百還原也不是問題，甚至可能會更好，因為她知道的那個方法，好像還是經過改良的。

後世講求健康，改良主要針對滷水里亞硝酸鹽的含量還有鈉含量的減少什麼的，口味也有一進的增進。

越想越覺得自己那個方子跟今天吃到的區別不大，林芝問道：“熬滷湯的師傅是不是叫王秉添？”

“就是他。你怎麼也知道他？”蔡潤明老先生訝異。

他也是吃過這家酒店的秘製滷藕，驚為天人後特意去中餐部尋人才知道這位師傅的名號。

林芝今天才到酒店，還是第一回嚐到，怎麼就能知道制滷師傅的名字？

“他很有名氣啊，是王氏制滷古法第八十九代傳人。”林芝想到菜譜上寥寥幾句的介紹，認真地說。

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