，就知道她功底深厚，是學廚多年的行家。偏生她看上去不過一介十幾歲的小姑娘，狄九在旁看得不由得暗暗心驚。

那邊阿俏已經將鍋從燒得極旺的灶火上挪開，炒勺伸進盛著醬汁的罐子裡舀了一勺，澆在鍋內，瞬間拌勻，便馬上出鍋，盛在盤中，又抽了一雙筷子，遞給狄九，笑著說：“狄九叔，你看看我這成品，如何？”

狄九挾了一片出來，對光看了，這才送入口中，嚼了嚼，臉色有點兒凝重。

阿俏不免緊張起來：“怎麼？狄九叔，難道炒過了？我剛才確實是遲疑了片刻才起鍋的，只因想起腰肝之類不能炒的太嫩，太嫩則過生，怕是對人身體不好……”

她這般嘮嘮叨叨地還未說完，狄九“哈哈”一聲大笑起來：“你這小丫頭，說起話來總是這麼一套一套的。你炒的這盤肝尖兒沒問題，火候很精準，調味也很平衡。你說得不錯，烹製腰肝之類，不能一味追求口感鮮嫩，若是炒得太嫩，或是根本沒炒熟，食之使人得病，這就失卻了我們做廚師的本分了。”

阿俏聽狄九說得在理，趕緊點頭表示記下了，“那”

究竟是什麼讓狄九這樣不滿意呢？

只聽狄九笑過，隨即就板了臉，說：“阿俏姑娘，只是看你這般小小年紀，在我這兒頭一回上灶，就能將這肝尖炒到這樣的火候。我這當年可是練了不下數百次才勉強可以端給人看……這莫不是老天爺賞飯吃，叫人看著，實在是叫人嫉妒，嫉妒得緊啊！”

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