鵝是大雁被馴養而來的。”

“哇，原來是大雁？這個我知道，大雁也可兇了，有一句話叫‘整日打雁，卻被雁啄了眼’。”祝福瞪大眼睛，她倒真是頭一回知道，鵝的起源是什麼，一直以來，只知道狗是狼馴化的，原來鵝是雁變的。

“很多地方都有做鵝的，比如東山紅燒鵝，還有掛爐烤鵝，但是，吃了這麼多下來，必須承認，滷水獅頭鵝才是一絕！”

林燕飛連說帶比劃：“你知道廣東人是怎麼做燒鵝的嗎？那簡直就是道士作法一般，整隻鵝把翅膀和鵝爪去掉，把內臟掏出來洗乾淨，再往裡新增香料，特別講究的是還把皮給縫上，不像有些地方，敞著就這麼敞著了，也不怕它冷。”

聽到這裡，祝福忍不住噗哧一聲笑出聲來，怎麼就怕它冷了，林燕飛真是好大的腦洞。

她捧著臉，繼續聽林燕飛說：“再然後，還要對著鵝肚子吹氣，讓它給漲起來，一遍滾水，一遍冷水的澆來澆去，最後還要在皮上刷上糖水，這樣烤的時候，才能有那種誘人的褐黃色，刷完糖水再吹乾，最後才是掛在爐子上烤，最後把烤好的，一隻一隻拿出來，掛在窗明几淨的店頭，全部通身上下金燦燦，油光光，隔著好遠就能聞到香，那味兒，聞著實在是把持不住。咬一口，那個皮，脆脆的在唇齒之間裂開，皮和肉之間的鵝油，肥而不膩，很潤，很滑，鵝肉也非常的嫩，淋上滷汁，再配上梅子醬，豐富的肉汁順著舌尖往下流，吃過一次，就總會惦記著，總想著什麼時候再去一次。”

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