來並不難，旁的不說，肉丸不就是獅子頭嗎？就算個頭和做法有差異，不還是那麼一回事兒嗎？至於魚丸，應該也差不多。

對此，周芸芸也沒做過多的解釋，而是親自動手給周家阿奶示範了一遍。

魚是現成有的，從水田裡撈回來就養在另外兩個太平缸裡，畢竟如今周家已經打了井，留一個用來裝水儘夠用了。

周芸芸撩起袖子撈了兩條魚上來，拿到灶間用刀背將其拍暈，利索的殺魚清洗，再取下魚肉剁成魚泥擱在一個大海碗裡，小心的兌上清水、雞蛋清和薯粉，再加入早已準備好的精鹽、蔥薑汁等調味料，不停的攪拌直至黏稠。

“阿奶，咱們家還要多買幾個大面盆，我再將要兌的東西提前準備好，到時候直接倒進去就好了。”周芸芸一面攪拌一面笑著道，“這是最簡單的魚丸，我叫它清湯魚丸，回頭咱們再燉上高湯，放涼了加到裡頭，就成了高湯魚丸，味道好了價格也就更高了。”

感覺到手裡的魚泥已經很黏稠了，周芸芸將大海碗裡的魚泥全倒在了案板上，反覆的摔打：“其實，我覺得也可以拿個大木槌來捶，一樣有用，還能省點兒力氣。對了，反覆摔打或者捶打以後，做出來的魚丸才會既有嚼勁還有超彈的口感。”

周家阿奶聽得雲裡霧裡的，不過有幾個關鍵點兒還是弄明白了。

案板、菜刀、大木槌都需要重新買，再有就是面盆也少不了。除了這些外，還得找個固定的地方讓家裡人幹活，先在堂屋裡湊合一下，到時候再看具體情況來定。

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