。有的只是不解,因為他知道落銀斷不可能是故意為難他。
“沒錯。”落銀點頭後又搖頭,“可這瓜片茶與其他的茶不同,你既然將這茶研製出來,也該知道不同之處,主要是在於它無梗無芽,只採單葉。由此一來便去了許多澀感,但同時也破壞了茶葉原有的味道。”
“可……這是在所難免。”顏安有些吞吐,其實這點缺點他也知道,可是無法兩全。
經落銀這麼一提,徐折清和胡琴,也覺得是缺少了些茶葉本身的濃醇。高香有了,卻失了三分醇厚。
“並非如此。”落銀眼裡並沒有任何輕蔑的意思,顏安能研製出這茶,已是天分極高,只是還欠些改進。“依照我來看,這瓜片茶,適合採壯不採鮮。”
採壯不採鮮……?
這不是粗茶的道理嗎,好的春茶,講求的不就是鮮嫩嗎?不然,那明前茶怎會那麼貴?
顏安也覺得有些……不搭邊了,可失禮的話終究沒有說出口,只是眉頭不經意地皺了皺,道:“葉師傅所言,顏安不解。”
“因為壯葉茶的濃澀會跟去梗後的情況相互融合互補——然而具體的情況,還需你試了才知道,你可去採些較粗的茶葉一試,看看味道是否會比你現下所制的要好。”
融合互補?
顏安聽出了些道理,他是這茶的製造者,瞭解自然比別人要多,這茶缺的是什麼,他也知道。
“多謝葉師傅賜教。”顏安虛心地將落銀的意見接受了,決心回去要試一試。
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