下才能爆炒,而小一點的稻花魚則可用直接爆炒。李瑋讓李天建起大火,然後熱鍋熱油,先將大的稻花魚炸了一遍,然後濾掉部分油,繼續放在灶上。
待油溫升到300攝氏度的時候,李瑋將炸好的大稻花魚和一邊的小稻花魚全部匯入鍋內爆炒,然後用黃酒去下腥味,再倒入切好的蒜末蔥花和姜屑,最後在放入農家的罈子紅辣椒,一點鹽巴,便出鍋了。
由於節目組的需要,李瑋出鍋之後,李天建在裝盤的時候分成了兩盤,分別放到男孩組合女孩組的桌上。
而在大家都完成任務之後,節目組將屬於男孩組的三菜一湯給端了上來。這是節目組從市區特意送來的特色徽菜:蜜汁火方、腐乳炸肉、火腿燒邊筍和中和湯。雖然李瑋做的爆炒臘肉、酸菜燻魚和酸辣稻花魚也算是不錯的美味了,但是家常菜撞上宴席菜,那就沒法比了。
看到女孩組那邊不高興的模樣,李瑋立刻出口鎮壓,“哎呀!這可都是我花了一個多小時烹煮的愛心午餐,你們居然不領情!太讓我傷心了!你看看我的手,都被油花燙傷了。”
Alexandria立刻狗腿地跑過來,拿著李瑋的手看了看,然後誇張地喊道:“李董的手都燙傷了,你們居然沒有一點良心!李董,我現在就幫你去上藥。”
說著Alexandria立刻拿著藥盒趕了過來,找到燙傷膏幫李瑋抹了一遍。
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