著她上了二樓。

吳掌櫃是個四十來歲的中年男子，身量適中，看氣質十分儒雅，不像個掌櫃，倒像個書生。

吳掌櫃嚴肅地打量了一眼葉木青，先問叫什麼名字，應聘什麼，以前在哪兒做過。

葉木青回答了自己的名字、籍貫，又說自己來應聘廚子，吳掌櫃表示出一點恰到好處的驚訝，然後又問她擅長什麼菜。

葉木青答道：“我之前一直在北街賣涼皮涼麵，生意還不錯。其他的菜也會做，不過都是些家常家。這是我做的涼皮和涼麵，如果可以的話，請吳掌櫃品嚐品嚐。”

吳掌櫃讓夥計開啟食盒，看了一眼，說道：“這涼皮我去年夏天吃過，味道還不錯，可是我們如意樓可不能只賣這個，所以我想請葉姑娘拿出自己的看家本領讓吳某開開眼。”

葉木青爽快答應，吳展櫃請葉木青到廚房去，如意樓的廚房分為大廚房和小廚房，大廚房裡已經有了兩個廚子，葉木青被帶到的是廚房。小廚房只有三個人打雜的，一個是五十多歲的大娘，一個是二十來多歲的小夥子，還有一個據說是個姑娘，不過這會兒不在。葉木青猜測這姑娘可能就是暖冬。

吳掌櫃把葉木青領到小廚房，說道：“半個時辰內，做出三道菜即可，如果你有祖傳秘方不方便示人，我會讓夥計給你想辦法隔開。”

葉木青笑道：“我做的都是普通的家常菜，倒沒有什麼祖傳秘方。”確實，太複雜的菜式她還真不會，她會的那些菜，只要有心一琢磨就能做出來。不過，她的長處是會的菜式多。

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