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第4章 家裡啥條件啊,敢這樣吃油?

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夕陽西下。

那耶村家家戶戶都在生火做飯。

鄧世榮家,除了已經去學校的二兒子鄧允衡以外,其餘六個兒女都聚集到了廚房,伸長脖子看他做菜。

此時,鄧世榮正在打雞蛋,一個又一個雞蛋打進大碗裡,很快就把籃子裡的十多個雞蛋全部打完了。

這一幕,看得六個兒女心思各一。

這幾年一直做飯的鄧允珍自然是心疼不已,這麼多雞蛋要是讓她來做的話,起碼能吃好幾餐呢!

而年紀還小的鄧允華、鄧允恆,則看得兩眼放光,十多個雞蛋,平均下來他們起碼能吃差不多兩個,真是太爽了!

鄧世榮用筷子把碗裡的雞蛋打散,把洗乾淨的青椒切絲,用來調味的蒜頭拍碎,做完這些,他便開始調製市膏水。

市膏是客家方言,它的書名是豉油膏,這是一種專門用黑豆加工熬製而成的棕黑色油膏狀調料,富有南方風味,其色棕黃,濃香撲鼻,深受人們的喜愛,鄧世榮所在的玉林地區正是它的產地。

鄧世榮拿出一隻碗,從市膏盅中挖出約摸拇指大的一小團市膏,放在碗里加少許水化開備用。

此時,大女兒鄧允珍已經把鍋洗乾淨了,鄧世榮便開口道:“阿珍,可以燒火了!”

“好的。”鄧允珍應了一聲,便坐在灶臺前開始燒火。

很快,鍋便熱了,鄧世榮拿起鍋鏟往油罐中一鏟,鏟了滿滿一鍋鏟的豬油放到鐵鍋裡,凝固的豬油在高溫的鐵鍋中快速融化。

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