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江風的臭鱖魚如約而至。

醃製了七天的臭鱖魚，味道早就達到一種神奇的地步。

江風自己聞著都有些受不了。

但聞著臭，吃起來確實絕對的好。

孫壯飛聞著醃製的鱖魚散發出的味道，皺著眉頭，整個人陷入一種生無可戀的地步。

說實話，以前吃臭豆腐都沒這種味道。

江風倒是淡定，只是戴了口罩。

醃製好的鱖魚洗乾淨，改了刀。

然後，江風就在灶臺開始忙碌起來。

起鍋熱油。

鍋熱了要下涼油，這樣才不粘鍋。

然後倒入菜籽油，等溫度起來了，就把一整條洗乾淨、醃製好的臭鱖魚放進去。

江風抓著鍋耳，移動鍋的上下，讓魚在鍋裡滑動。

這一步叫做動鍋不動魚，如此可以確保魚的完整。

孫壯飛在一旁有些生無可戀，他走也不是，不走也不是。

不過洗完之後的臭鱖魚味道下去很多，在廚房也不怎麼受影響。

這味道，酸爽啊！

有些辣眼睛。

江風就這麼把魚煎至兩面金黃，然後撈了出來。

油因為有腥味，直接倒掉換新的。

然後，鍋裡再倒入菜籽油和豬油，用勺子舀起來八角、五花肉丁、香菇，煸炒出油脂，炒出香味。

這一步下去，廚房瞬間只剩下香味。

緊接著再下蔥薑蒜和小米辣，炒出香味和辣味。

到這一步，孫壯飛的表情終於正常了，還探出個腦袋，一直盯著鍋裡。

這鍋香料炒的，加什麼肉都好吃。

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