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江風又開始忙碌農家小炒肉。
先是鐵鍋炒辣椒,炒熟之後放出來備用。
然後熱油下鍋,加肉開炒,等有些肉的香味飄出,就下蔥薑蒜,再加點豆瓣醬。
最後加入醬油蠔油鹽,加入辣椒,翻炒幾下,出鍋。
辣椒炒肉就成了。
辣椒炒肉的味道飄的更遠,周圍的攤子都能聞到江風這邊做菜的香氣。
一個大哥來到江風的攤前,問道:
“老闆,這蓋飯怎麼賣?”
江風一邊炒菜一邊說道:
“1葷1素18塊,2葷1素25塊。”
“今天葷菜是雞腿、小炒肉、魚香肉絲。”
“素菜是西紅柿炒蛋和香菇青菜。”
“鍋裡有紫菜蛋花湯,3塊一碗。”
聽到江風的報價,大哥稍有些猶豫。
小攤蓋飯要二十多,算貴。
不過這炒菜的味道聞著是香,本來不餓,聞著也餓了。
“給我來個小炒肉和西紅柿炒蛋,加個蛋花湯。”
大哥還是下了單。
“好,你找地方坐,稍等會,馬上就好。”
江風開始忙碌起來。
炒出來一個菜,差不多能滿足四五個食客的需求,雞腿一次炒出來八九個,放在鍋裡燉著就行。
所以,縱然是江風一個人,也完全忙得過來。
“老闆,你這廚藝可以啊!”
“這手藝不去飯店當個大廚,怎麼想著擺攤了?”
大哥一邊看江風做飯,一邊還和江風嘮嗑。
主要是江風炒菜的手法很好,賣相也好,一看就是內行。
江風笑著回道:“掙錢。”
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