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姜麗雲把早市從頭逛到尾，又從尾逛到頭。

糧店這個時間還沒有開門，但肉鋪已經開了，國營肉鋪賣豬肉的男人態度很不好，姜麗雲站在一邊，看到他都不許客人挑揀，客人想要一小塊肉，他還會給切一大塊。

好在除了國營肉鋪，現在已經有私人賣豬肉了，那人的態度就很好，以至於被一大群人緊緊圍著。

姜麗雲在跟人聊天中，瞭解了麵粉、豬肉還有大豆油的價格，按照自己上輩子的經驗，算了一下做煎餃的成本。

她會想到做煎餃，是因為她會做。

她上輩子離婚後，就在學校門口賣粉絲湯、五香豆乾、油炸臭豆腐乾、蘿蔔絲餅。

這些是他們這裡自古就有的吃食，今天的早市上就有人賣。

賣這些掙不到大錢，只能掙個辛苦錢，她就琢磨著要賣點新鮮的吃食。

正好那時候姜麗萍跟她說北方人過年都吃餃子，她又看到有人賣生煎包，就開始賣煎包和煎餃。

她的煎餃因為在鎮上是獨一份的，賣得非常好。

最初的時候，她每天一大早就起來擀餃子皮做餃子。

後來生意太好，自己做做不過來，那時候她還癱瘓了，就開始買機器做的餃子皮包餃子。

現在市場上沒有機器做的餃子皮賣，她做餃子要自己擀皮，但這樣的餃子，更受現在的客人的歡迎。

機器做的餃子皮太薄了，不容易吃飽，自己擀麵皮做的餃子更實在。

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