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現在七月，正是一年中採菌菇的最好時候。

而且現在山上多了一人，能種的莊稼只有這麼多，只要進入冬天，糧食又會進入短缺狀態。

那麼就依然需要用青岡粉和葛根為主食。

這些東西號稱是救命糧，那就是要快餓死時才吃得下。

真正論口感和花樣，自然無法跟經過老祖宗優選的大豆、小麥、稻子相比。

為了填飽肚子，就只能儘量新增口感好的食物。

幹筍，菌菇，乾果，還有各種調料都需要多備一些。

慣例先收一批木耳，江枝刻意將長過木耳的菌棒保留下來。

青岡菌現在也開始冒頭，對這種味道極美，但也很容易出錯中毒的蘑菇，江枝一向很謹慎。

青岡菌可以食用，而且有一種特殊香味，但不能過量，否則會有頭昏等輕微中毒症狀。

因為採摘的位置不同，顏色不同，毒也不同，每年都有人因為食用青岡菌而急救。

自己對這裡的青岡菌不熟悉，江枝決定忍痛割愛，放棄採摘，而是尋找另外一種最安全的菌子。

就是大如巴掌，傘蓋厚實，顏色潔白，大名鼎鼎的雞樅菌，民間又叫“鬥雞菇”。

樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，它的美味自不必說，是人人信服的菌中之冠。

而且只要見過雞樅菌，就很少採錯。

這種蘑菇一般生長在白蟻窩附近，不用太過費力尋找，江枝就找到雞樅菌成片生長的地方。

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