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筍子可是好東西，除了膳食纖維，還有氨基酸和微量元素，至少大熊貓能吃成圓滾滾，人也可以的。

當江枝知道大家都不吃筍的原因，立即就動了心思。

自己懂草藥，雖然能換錢，但專業性太強，常年在山裡走也很危險。

小滿和二瑞現在還只敢挖葛根和翻白草，就連野山藥都需要自己把關，至於其他藥就更難。

而且還有一句話是這樣說的：吃藥的人在病床上叫，挖藥的人在懸崖邊吊，賣藥的人數著錢笑。

靠挖藥只能解決溫飽，不能發家致富。

青岡粉和葛根能食用的方法，她是準備免費教授別人。

這是能普度眾生能活命的事，江枝不會藏私。

大家都知道筍子可以吃，只是品種的問題，這裡的竹不是楠竹，筍子的苦味也重。

現在沒有可以密封的壇罐做醃酸筍，只能曬乾，以後也可以用鹽做泡椒筍子。

大燕朝起兵的周王屬地在巴郡，這裡有深滷鹽井，工匠從井中採水曬熬，就是鹽巴。

鹽在什麼時候都是國家重稅賦大頭，擁有大量鹽井的巴郡顯然不在朝廷管控中。

從古到今都有一句“天下未亂蜀先亂，天下已平蜀未平”，巴郡缺少糧食，但從來就不缺鹽，最出名的臘肉泡菜就需要大量鹽。

只是低階技術生產的井鹽礦物質含量高，硬得像石頭，除了醃製泡菜，通常會丟棄很多結晶鹽塊。

等筍絲泡出苦澀味，江枝親自下廚，用家裡存量不多的清油炒了一個素筍絲。

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