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享清歡生意紅火,附近街上幾家開食肆的難免被搶走生意。
雖說在規劃之初,莫驚春已經有意規避和同一條街上的食肆搶生意的可能。但周圍居民就這麼多,某家店開起來了,生意好,吸引得更多人去,那勢必其他幾家的生意就會變差。
大家都是開門做生意的,送上門的生意哪有推出去的道理?所以,這邊享清歡門口排起了長龍,那邊其他食肆冷清了不少,也就引起了幾家掌櫃的不滿。
這日晚間來的客人們著實是有口福了,趕了巧,食單上比中午時候加了一道炸雀兒,是送的。且量少稀有,只有前十桌的客人才能吃上。
炸雀兒素有“天下第一香”之譽,新鮮的麻雀除毛用酒醃製過後,下佐料薑片、八角、丁香、桂皮一同下油鍋小火慢炸,剛出鍋的雀兒入口香脆,越嚼越美,連骨頭縫都是酥的。
可惜就是太少了,一桌只得一隻,有些食客吃著意猶未盡,特別是尹正仁,跑到櫃檯前的那個小口子去詢問莫驚春可還有多餘的,他再單獨掏錢點一份。
可見,這些人都習慣了她這兒時常有一些不對外售的新奇小食。
不外售其實是因為做法麻煩。
像小小一隻麻雀,光剔毛就要花費許久時間,今日只得二十餘隻就叫她們三人剔了快一個時辰,若要做成菜端上桌,少說也得上百隻。
且不談料理時間,這麼多麻雀上哪抓去?
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