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第三十章:扮演廚師學徒,詭異值增長再度提升!
轟隆隆!!!
隨著爐火再次升起。
這一次,賣栗子的老奶奶將幾十顆“松果”,齊齊倒入鍋中。
以相同的方式進行爆炒。
然而……
跟上次相比,賣栗子的老奶奶動作更快!
鍋鏟揮動間,彷彿劃出了一道道殘影,飛速拍擊。
“松果”在反覆的捶打之下,變成糖炒栗子的形狀,於高溫之中,炸得金黃酥脆。
就在這時,賣栗子的老奶奶頓時快速翻動鍋鏟,將一顆顆糖炒栗子都裝在了油紙袋裡。
關閉爐火。
那鍋的材質也是特殊,明明經過高溫炙烤,但在關火後,爐內的溫度迅速冷卻,表面泛起的紅光,以肉眼可見的速度快速消退。
彷彿違背了物理常識。
緊接著,賣栗子的老奶奶轉過身去,面向陳業笑呵呵道:
“這就是成功的糖炒栗子。”
“整個步驟很簡單,大致就是起火、熱鍋、下油,等鍋徹底燒得表面滾燙後,立刻下油。”
“等油溫徹底燒開後,立刻將食材放入爐內,快速翻炒。”
“最好將這些食材,打成糖炒栗子的樣子……當然啦,奇形怪狀的樣子那也不是不行。只不過,一個優秀的廚師,需要有一顆追求藝術的美食家之心。”
“美觀的食物,往往能讓顧客食慾大開。”
“就像是你們這幫小年輕,往往看到美女才行……呵呵,要是看到我這種老到牙都快掉光的老婆子,哪裡還有胃口?”
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