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山純在吧檯前坐下,看到村上悠,有些驚訝他的帥氣。
“帥哥,給我來一杯黑咖啡。”
“好。”
村上悠也不廢話,拿出早就烘焙好的熟咖啡豆。
真田美子採購的咖啡豆大多品質上佳,顏色,顆粒大小、形狀都非常不錯,省了村上悠二次挑選的時間。
這不是她有多懂行,純粹是多花錢。
買就買最貴的。
吹山純見村上悠的手法,驚訝道:“你準備採用傳統濾泡?”
“當然。”村上悠奇怪的看了她一眼:“傳統濾泡式的黑咖啡味道是最醇正的。”
“不是...”
吹上純不知道說什麼。
傳統濾泡的好處她當然知道,但它對人工的手藝要求很高,現在很多咖啡師都採用相對簡單的虹吸式和電動式。
她是ido咖啡店的老顧客了,經歷過幾任咖啡師,沒有一個用傳統濾泡的。
她愣神間,村上悠已經開始製作。
以精準的手法握住水壺,使水流接觸咖啡時保持圓形,由外而內、由內而外週而復始,使咖啡與水流充分接觸。
92℃的完美水溫,一時間咖啡的醇香在吧檯周圍瀰漫開來。
吹山純保持安靜,專心的看著村上悠的動作。
完美、優雅,明明穿著溫馨的藍色圍裙,卻像是一個貴族。
北川玉子在一旁偷師,也沉浸在村上悠的製作過程中。
她水平剛入門,但心裡隱隱感覺村上悠耳朵節奏比喝咖啡的貓醬更好。
難道,村上前輩的技藝真的比貓醬好嗎?
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