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三道小菜，一盤子鮮煮餃子，都是是武國良愛吃的。等到一砂鍋燜肉上桌，武國良更是露出了陶醉的神奇。

張華拘謹地坐下，有些放不開手腳。

武國良睨了他一眼，把筷子塞到他手裡，眼睛一瞪：「以前你可沒這麼認生！哪回不是直接到我手裡來搶吃的？」

張華臉紅得都要滴出血來了，連連說：「那不是年紀小不懂事嘛……」

餘簡適時開口：「張師傅，您別客氣。」

「叫什麼張師傅，叫他華叔就得了！」

說完，武國良也不管他，迫不及待地掀開砂鍋蓋子，熱氣混著酒香撲鼻而來，令他瞬間口舌生津。

燜肉經過文、武兩火交替煨制，色澤金黃，清香混合著糖分的甜味不斷刺激著武國良的神經。

大手一伸，筷尖筆直地從肉塊中間穿插而過，帶出紅亮的油潤醬汁。豬肉經過烘烤，本就帶上了焦香，再經過燜燉，更是酥爛醇香。

一口下去，味甜而香，瘦肉軟爛，肥肉酥嫩，肉皮飽含著膠質的粉糯，醇香質厚。

還有餘味中泛出的濃濃酒香，又根本吃不出一絲酒味。

「不錯，真不錯！」武國良讚歎著，緊跟著又吃了一塊。

張華也在品嚐這百花酒燜肉。江南地區的菜式他也吃過不少，這又是一道傳統名菜，自然也曾品嚐過。只是這般極佳的風味，非幾十年廚藝不得，令他不由地重新正視起餘簡這個小姑娘了。

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