顧淼認為:沙縣真挺無聊的。
廣.州好歹有黃埔軍校、五隻羊神馬的可以看一看。
為了吃一個在家門口就有分店的東西,莫不是瘋了?
沙蓓蓓表示:它姓沙,我也姓沙,有天生的親近感,一定要去。你是不是有點飄了,敢說我瘋了?
反正,理由不重要,兩人就這麼來了。
欲得沙縣,先赴三明……沙縣屬於三明。
扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、花椒餅、泥鰍粉、董糖、蓼花、酥糕、甜粑……
一個個攔路虎擋在面前,沙蓓蓓搓著手:“開始吧,我為了今天,兩天沒吃飯了!!!”
“那不會餓過嗎?”顧淼小聲嘀咕。
沙蓓蓓沒有理他,美食當前,不要搭理一個不懂事的小男孩,放置他,無視他就行了。
有一種小吃,北方叫餛飩,四川叫抄手,廣東叫雲吞,而在沙縣,它叫扁肉。
沙縣扁肉的皮薄如蟬翼,據說一斤麵粉可以做出500多張麵皮;餡兒嚼勁十足,區別於餛飩、抄手的餡兒是用刀切出來的,扁肉餡兒卻是實打實地一錘一錘“打”出來的;湯用豬骨頭熬製的白湯,完全釋放了豬肉的香氣。
顧淼阻止了沙蓓蓓想要點扁肉的衝動:“肉燕比較有出息。”
“我不要吃燕子!”沙蓓蓓對肉燕的聯想是“肉牛”、“肉鴿”、“肉雞”……以及等等,所以雖然吃燕子這事很奇怪,但是興許這裡就有養殖專門食用的燕子的呢?
“肉燕不是燕子。”顧淼解釋道,“它的皮是澱粉與肉打在一起做的,所以,可以理解為肉包肉,是不是聽起來更高貴一點?雖然肉燕是福.州的東西,不過反正你也不去福州,既然這裡有,那就在這嚐嚐,想來味道不會差太多。”
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