“稍微放一點嘛，不放不香。”盛湯師傅帶著當地口音，一力勸說不怎麼能吃辣的魯飛放下心結，接受熱情的辣椒油。

“那……少點。”魯飛無法拒絕師傅的熱情。

然後，他就默然看著“少一點”，大半碗都被紅豔豔的辣椒油覆蓋。

“我怎麼沒覺得這湯有多清？”魯飛夾起一筷子麵條，撥開辣椒油，看了一眼碗裡的湯汁。

牛肉麵講究的是湯清、蘿蔔白、油潑辣子紅似火，香菜蒜苗綠。

別的倒也罷了，但是這湯真的不算清。

“清湯是人家早上第一鍋的，講究的人吃頭碗。”顧淼解釋道。

魯飛“哦”了一聲：“那不跟我們姑蘇的頭湯麵一樣了？”

顧淼點點頭：“就是那個意思，我之前去姑蘇的時候起早趕了一回頭湯麵，本來以為我去的夠早，沒想到已經有三四桌人了。一碗麵沒吃完，居然坐滿了。”

魯飛又撥了撥麵條：“擺的也不行，太隨便，我們蘇式面講究的是面在碗裡中間要拱起來，旁邊一圈包著湯，看起來要像鯽魚背才像話。”

“而且……”他夾著一條明顯畫風與他碗裡其他麵條不一樣的面出來，“我們蘇式面不會混麵條，說是什麼就是什麼。”

顧淼笑著說：“蘇式面就一種面，人家品種多嘛，一碗麵給你吃了兩種型別，賺了。”

夾起一筷子面，浮在湯麵上的辣椒油被均勻的沾在白白的麵條上，如同籠上一層嫁衣，最後送入洞房，吃掉。

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