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徐秀蘭立馬答應了：“媽，那我去跟我爸媽說一聲去。”

于晴點了下頭，徐秀蘭就轉身回家去了。

李梅和孫素芬一起跟著于晴去了廚房內開始幫忙。

螃蟹的縫隙處髒汙比較多，于晴找了了兩把刷子，一把給了孫素芬，一把自己拿著用。

兩個人一起用刷子開始刷螃蟹身上的縫隙處，把它給刷乾淨。

李梅則在一旁清洗白蝦。

螃蟹于晴打算做兩種口味的，一種清蒸的，另一種就做成香辣蟹。

清蒸蟹比較好做，鍋中水燒開，放入白酒，生薑，小蔥，等到水開之後直接把螃蟹放到籠子上開始上鍋蒸，蒸制十五分鐘左右就可以了。

接著把姜和蒜切成碎末，香蔥切成蔥花，拿一個小碗，放入一勺生抽，再放入一勺陳醋，一小勺白糖，再加入一些白開水，攪拌均勻就行了。

把拌好的醬汁一起隨著螃蟹上鍋蒸。

接著就是香辣蟹了，大閘蟹蒸熟，去腮，把殼剝出來，蟹身直接用手掰成兩半（不要用刀切，用刀切反而會把蟹膏帶出來，用手掰，蟹膏會很自然完整留在殼裡）。

然後中火，蔥頭蒜瓣薑片紅辣椒炒香，再加入花椒幹辣椒，燒香之後將剛剛準備好的蟹全部放入鍋中。

翻炒均勻放入調料調味，接著就可以出鍋了，盛出盤子撒上一些蔥花和香菜提香提色就可以了。

螃蟹剛做好，徐老頭就忍不住跑了過來，看著盆裡的螃蟹笑著說道：“好了沒，我嚐嚐好吃不！”

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