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看著酒樓的生意日趨穩定，果兒的成就感又上了一層，這些天聞著羊肉味兒上門來打聽的同行也有不少，可是一打聽這是姚記的產業，便又紛紛打了退堂鼓。沈默雖然還遠在北戎戰場不能回來，但長陵副指揮使這塊招牌，還是穩穩地鎮住了那些想要爭一杯羹的人。

果兒有些後悔當初把最愛吃，也最拿手的酸菜魚、熗鍋魚的方子賣給了聚香樓，早知道給自己留著，又是一道絕好的招牌菜。

可惜世上沒有後悔藥一說，不過，她是不是可以嘗試著把吃過的老碗魚、水煮魚這兩道菜做出來？

雖然前世沒有做過這兩道菜，可是吃過不少回，要說做菜的方法其實都差不多，真要下功夫搗鼓一番，應該是沒有問題的。

另外還有魚丸，這個也可以嘗試一下，只要這幾道魚菜能推出來，不怕客人不喜歡。

酒樓有自己的招牌菜，才能從眾多同行中脫穎而出，到時候就在莊子上弄個魚塘出來。只要是酒樓裡需要的食材，能自己提供的儘量靠自己，省錢也省事。

果兒甚至想好了春夏季要推出的菜品。到了春夏季節一天比一天熱，這時候有沒有空調，涮羊肉就沒多少人吃了。

要說適合春夏的菜品，果兒腦子裡也是一大堆，比如正宗的陝西涼皮，前世她的最愛；涼拌麵、雙椒雞撈麵、玉米麵漿水魚魚，涼拌魚魚，還有各種涼拌菜，都能妥妥地呈現出來。

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