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“宿主觀看烹飪師門興衰榮辱，獲得完美級淮揚菜品——紅酥雞，恭喜宿主。”

聽到這聲提示音，林旭滿臉詫異。

我就是嗑著瓜子看戲而已，居然還有這種獎勵？

這不是鼓勵我當吃瓜群眾嘛？

但這個紅酥雞……淮揚菜裡還有這麼一道菜嗎？

正疑惑著，腦海中湧入了海量經驗，林旭也總算弄明白紅酥雞是一道什麼樣的菜品了。

把散養雞的雞腿脫骨，用刀將雞肉細細切一遍，切的時候不能傷到雞皮，然後再把豬肉和鮮蝦的蝦仁剁碎，調成肉餡釀在雞腿肉上，最後抹上一層蛋黃下鍋煎炸。

煎到兩面金黃時，加入高湯，小火煨制四十分鐘左右，然後出鍋改刀，把雞肉切成菱形塊擺到盤中，最後澆上煨雞肉的原湯。

這是淮揚菜中掃地僧一般的存在，看似平平無奇，但做法卻極為講究，而且已經有好幾百年的歷史。

不管從烹飪技法還是文化上來講，都是一道非常難得的名菜。

但可惜的是，這道菜如今已經很難再吃到了，因為費時費力，對火候的要求非常高。

最主要的是，不能提前預製。

在處處講究效率的今天，這樣的菜品，確實會被摒棄。

正感慨著，旁邊的戴建利遞來一把西瓜子：

“老弟，發什麼呆呢？是不是覺得這種場面挺惆悵的？老賀心裡也挺苦的，師父早已經歸西，也沒法喊出來對峙，現在師父的後人又明顯跟老孟穿同一條褲子，這種時候，他要麼被羞辱，要麼只能選擇退出師門。”

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