一沸的茶湯顏色清亮,滿滿倒上一杯,捧在手心先放鼻下輕聞,等那凌冽茶香入侵肺腑,再淺淺抿上一口熱茶,頓時便覺得唇齒生香。
這一味茶雖然跟以前的白庭略有不同,但在清淡之中有了嫵媚,而嫵媚卻不妖嬈,反而讓人心生暖意,最後的回甘也頗有些意蘊深長。
程維哲看到一家人的表情,一顆心頓時落了回去。雖然之前他也用小鍋嘗試,可還是沒太大把握,如今正式炒出來的味道不錯,那便可以照這個配比全部做出了。
韓世謙捧著茶杯,眼中滿滿都是欣慰,這個徒弟不僅把自己所教的都認認真真學進心中,還能舉一反三加以改進,韓家的家學傳給他,或許真的不會被埋沒。
維哲,起個名吧。韓世謙笑道。
程維哲一愣:這本就是白庭,起了名字恐怕旁人不知吧?
韓世謙搖搖頭:這是你做出來的新茶,雖然依託了白庭,可味道已經變了。名字裡面最好有些新茶的味道,你跟中元好好想想,到時候上到鋪子裡賣,便用新名就是。
程維哲跟楊中元對視一眼,從對方眼中看到了興奮與激動。
除了白庭加了工序,其他的茶都是按照韓家老手藝而作,韓家是依託榮華起家,對榮華的手法比別家要繁瑣一些,一般黑茶都只用普通的老葉,要經過殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙,最後才能出茶餅。這其中渥堆工序最為重要,而韓家的製茶方法也只特殊在渥堆之中。
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