鋪天蓋地的廣告、精美的包裝並不獨屬章澤，誰都可以模仿和學習。只要有錢，央視的黃金檔同樣隨便上，他的優勢也只是在這短短的幾年之間罷了。

被這樣的危機感驅使，他沒有一刻放鬆下前進的腳步。在下定決心後立刻物色到上海合適的工廠，購入冷藏車，聯絡新產品的加工事宜。

首當其衝，章澤打算推出冷鮮水餃和湯圓。

廣州的生產流水線為天津的工廠緩解了不少壓力，年前已經加蓋妥當的新廠區不日也可以正式開工，湯圓的生產，章澤便放在了天津進行。

趙明明如今已經算是杜氏生煎的中層管理。不光是他，段金剛和鄒勇這兩個跟隨章澤許久的左膀右臂同樣已經發達，段金剛如今管理著杜氏生煎所有直營店的人員發展。她每天的工作就是乘著飛機一邊調查新市場一邊巡視老店，遇到一些覺得不合理的地方，立刻就可以通知整改。杜氏生煎做大後，也不乏自以為天高皇帝遠無人能管的老員工，尤其是在距離北京遠一些的地區。這些員工段金剛是從不姑息的，店內的營業額和日常評分都能關係到一個分店店長乃至地區分公司領導的業績，段金剛敲打過幾次之後，所有人都乖得像是被圈養起來的小綿羊。

糯米粉選擇了東北最出色的糯稻種，價格同樣不低，餡料章澤是有意推出鹹甜兩種的。上輩子他在淮興到死也沒吃過鹹味的湯圓，市面上也很少看見有得賣，然而在一些論壇和部落格上他總能看到鹹味湯圓的影子。在兩種口味相互不融合的地區，新鮮的餡料便是一種賣點。章澤則是在到了北京後才嚐到肉餡的湯圓，味道還很不錯，比起甜味的湯圓，又多了種不同的感覺。

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