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“娘!我們煮幾個雞蛋放進去吧?”蘇芸蔓想起以前在涼麵裡吃過的半熟雞蛋，心裡很饞。

家裡養的雞已經長大了，每天能下4到5個蛋，最多8個蛋。

雲雪和芸蔓每天上山割草，回來餵雞。雞鴨可以偶爾吃一些菊花，吃剩下的小魚蝦，這些都很強壯。蛋黃也是橙紅色的，味道也是一流的。

房子裡的蛋從來沒有像現在這麼多。有一次，許秀梅把它們送給了她的小妹，還給了陳家，給了老蘇家一些，也寄給了她母親家一些。

“煮吧”，許秀梅自然不會阻止小女兒。她數了數人數，從櫃子裡拿出十個雞蛋，用勺子舀著遞給他。

蘇芸蔓從臥室的巷子裡拿出一個沙漏。這是江麒麟給她的一刻鐘小沙漏。她把雞蛋放在熱水裡，立刻把小沙漏翻過來。半熟的雞蛋需要煮大約八分鐘。

這是蘇芸蔓第一次煮熟半熟的雞蛋，不幸翻車，而夾在裡面的雞蛋也被井水浸泡。蘇芸蔓小心翼翼地剝去雞皮，打算把雞蛋切開，卻發現蛋黃已經完全煮熟了。

許雲雪好奇地瞥了一眼，這和平常的煮蛋並無兩樣。“什麼，看你這麼忙，我以為你要做一些特別的雞蛋呢。”

蘇芸蔓尷尬地撓撓頭。如何解釋這一點?畢竟，這是第一次這麼做。意外翻車也是有可能的。

與完全煮熟的雞蛋相比，用這種方法煮的雞蛋蛋黃呈淡橙色，看起來很嫩。蘇芸蔓把雞蛋全部切好，放進一碗麵裡，加了黃瓜絲和番茄塊，倒進地窖裡的涼麵湯裡。這碗冷麵做好了。

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