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幾個人簡簡單單的聊著天，沒過多久，這服務員就端上來一個鍋子，而且是正經老京城銅爐火鍋，旁邊是服務員送來的一套小料。有醬油，醋，芝麻醬，花生醬，腐乳，都調好之後，加上蔥花和蒜汁。

還附贈了一些香菜。

恩，這很好，香菜這玩意，愛的愛死，恨得恨死。

都弄好了之後，就是肉了。

各種的肉。

涮肉八大件，大三叉，羊上腦，羊裡脊，羊腱子肉，羊筋肉，羊磨檔，黃瓜條和一頭沉。

肉來了之後，就是水爆肚，前面說的羊三樣，就是羊爆肚中的九個部位，取三樣來做拼盤。

反正都是楊迷點的，這玩意，她熟，從小吃到大的。

「來來來，大哥哥，我幫你涮，你嚐嚐這個。」

楊迷也不跟大家客氣，直接先吃爆肚，肉這個玩意，要涮多一會，但是爆肚不用。

七上八下，夾出來，放進蘸料裡面，柳詩詩塞嘴裡，咔嚓，嘎吱，脆生！

「以前我爺爺就喜歡這個，說在嘴裡嚼著，跟吃黃瓜一樣，嘎巴脆。亦非，嚐嚐。」

她又夾了一筷子給柳亦非。

「恩，好吃。」

柳亦非張口，果然味道好。

「水爆肚這東西啊，最好的還是叫蘑菇頭，七八隻羊，攢一盤子蘑菇頭。」

楊迷也夾了一筷子，這手藝，老京城講話，那沒有路，都是地道。

「一會給小穎再來一個牛肚，你知道，肚兒麼，水大，開水，大火，進水三秒就熟，吃嘴裡又嫩又香。」

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