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張見山弄回來的熊肉，本意是想分給村裡人，但蘇憐除了分十斤給隔壁王家，大部分都自己留下來了。

張見山責怪她小氣，幾百斤的熊肉，他們一家人如何吃得完。蘇憐卻道：“見山哥哥瞧著吧，憐兒自有辦法。”

前一個月，蘇憐用土辦法做了一些醬油，雖然純度還不夠高，但自家做菜是綽綽有餘了。

這肉類的食物要想久放，必須經過熏製或者臘制。張家沒有專門的燻房，蘇憐也不太喜歡吃燻肉，因此決定將熊肉都做成臘肉。

將新鮮的熊肉與醬油、酒、鹽、糖混合在一起，醃製一晚，第二天就能掛到院子裡了。深秋初冬是最適合做臘肉的天氣，只要不下雨，半個月至一個月，便能將臘肉做好。

熊肉到底有股氣味，蘇憐不愛吃。第一次烹飪時，用了非常重口味的乾煸法，但那樣做徒留一點幹香味，而且仍然不能進解決存放的問題。

忙活了一夜一天，蘇憐才在張見山的協助下把醃好的熊肉都掛到晾曬的架子上。

正晌午時分，陽光正好。幹完了活，蘇憐便把竹椅搬到院子裡，拿著一杯茶，滿足地看著那一院子的肉。

張見山看著自家媳婦那一臉的小得意，暗自有些好笑。他日，若被她知道實情，她還有心思欣賞這些肉嗎？

“憐兒做這麼多臘肉，該不會都是留著自己吃的吧？”張見山笑問道。

“當然不是。這哪兒吃得完啊，到時送一些給王家嫂子，我們自己留一些，其餘的拿到鹿鳴軒去賣了吧。”

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