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美味的早餐過後,並不能得到歇息,接下來的便是陸軒展露身手的時候了。
火腿這種東西,不論什麼做法,第一步都是相同的,那就是先削皮,那一層厚厚的黴層是不能食用的,不過,這一步也是相當的麻煩,陸軒忙活了好久才解開了一半。
不過想當然的,三人並不能一次才掉一整個火腿,所以一半也夠了,陸軒冥思苦想了許久,準備做四道菜。
分別是,浙江名菜蜜汁火方,火腿最合適的醃篤鮮,青椒炒火腿,蒸火腿卷金針菇。
還有兩個發揮本味吃法,刺身和噴槍噴烤。
這其中最麻煩的自然是蜜汁火方。
第一個準備工作是蓮子,這個陸軒起來的時候就做了要用溫水蒸泡5個小時。
其次要把火腿的中方切成厚片,三個人吃不了很多,大概切了十五片,第一部先加糖,花雕酒,水和一點薑片,蒸一小時。
這最後兩個當然是當時製作,只要把肉片好就行,其次是火腿卷金針菇,這三個都考驗刀功,而生火腿的堅硬程度,實在是考驗,廢了一個小時才把這些忙活好。
陸軒的額頭早已佈滿汗液,這時候陳瀧洛拿著溼毛巾輕輕的擦了擦陸軒額頭的細汗。
不過陸軒卻不能去休息,因為火腿和蓮子都好了,接下來要做的自然是將火腿的水瀝乾再加花雕酒和冰糖和一點水再蒸一段時間。
陳瀧洛疑惑的問道:“為什麼要把姜拿出來啊?”
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