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第二天是趙猛這邊早班。

付宇起了個大早，先替趙猛安排小工去跟著採購員盤庫。

隨後又過去儲藏室檢查小菜的醃製情況。

趙猛的腱鞘炎明顯見好，中醫院那邊已經不用再過去了，醫生叮囑他最少再休養半個月才可以正常工作。

不過趙猛經過這次舊疾復發，也明白自己這毛病殺傷力太大，必須得細水長流。

以後要儘量避免顛勺的動作，減少手腕受力的機會。

付宇聽趙猛說完,也終於鬆了口氣。

後廚向來是哪邊早班，哪邊負責張羅早飯。

孫慶寧起的晚了，不過做飯的時候倒是剛好。

他現在的廚藝進步迅速，只是一鍋小米粥，一份老虎菜，一份清炒土豆絲,一份煎雞蛋，都能看出火候掌控力的明顯進益。

趙猛對下面的人向來要求嚴格，不過該表揚的時候，也從來不吝嗇言辭。

趙猛嚐了一口煎雞蛋。

爽滑酥嫩，口感飽滿，回味悠長。

火候恰到好處。

“小孫，你現在火候掌控方面把握的不錯，進步非常明顯啊。”

趙猛淡淡的誇獎了一句，又去嚐了口老虎菜。

“老虎菜也不錯，鮮香辣的口感控制的剛剛好，不過只一點，你這刀工抽空還得練啊！”

就因為趙猛這兩句表揚，孫慶寧早上多喝了一碗小米粥。

上午九點鐘是後廚一天的時間裡，難得的清閒時光。

備菜有小工張羅，掌勺的幾個人可以短暫的休息一會兒。

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