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單憑字面意思，屬於上個世紀思維的高成鑫，很難看得懂。

陳清河翻開了檔案，逐字逐句的向他解釋。

所謂一家總店，供應五十二家廚房，實際上指的是中央廚房的運作方式。

高成鑫招募幾十個廚師，在離五十幾家餐廳最近的地方，弄一個大型的廠房。

廠房內部，從早上五點鐘開始，輪班作業製作成品菜餚。

製作好的菜餚，用保鮮膜封存裝箱，後用三輪車運輸往各個餐廳。

餐廳內並不配備後廚，而是統一弄蒸汽加熱機，將盛好的菜餚熱一熱就端上來。

這樣一來，餐廳的利用率就可以提到最高，成本可以降到最低，品控也可以達到高度相同。

唯一的缺點，恐怕就是菜品沒有那麼新鮮。

不過高成鑫是老御廚，他指導做出的飯菜，哪怕是再加熱一遍，也比普通菜館要強得多。

在聽過陳清河解釋後，高成鑫恍然大悟，不由得感嘆道：“真是好辦法啊！陳先生，你簡直是做生意的天才！”

“不過……咱們既然是合作生意，賬目分成該怎麼辦？”

陳清河爽快的道：“店面地皮我來負責，人工食材挑費你來負責，賺錢以後咱們五五分賬！”

“而且前期的一切挑費，我會以債款的形式對你進行發放。”

“公司盈利後，這些挑費再慢慢還。如果公司虧損，所有的錢我來出。”

“另外我再加一條兜底條款，如果每個月餐廳分紅不足一萬，我補足一萬發給你當公司！”

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