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高天鵬是輕工學院畢業的，學的就是釀造專業，說起釀造來，自然是一套一套的。當時，高天鵬就給劉文明講文君酒之所以好喝的原因，一是有適合於釀造的地理及氣候環境，而是有好的窖泥。

“好的窖泥從哪裡來呢？”高天鵬繼續說著：“像咱們沿山，至今沒有成規模的酒廠，只有個小作坊，生產著沿山大麴，喝上去沒有香味，也不醇厚，原因就在於沒有好的窖泥。要想有好窖泥，就要培養，要用大米、蘋果、牛奶、己酸菌等物質來培養。”

劉文明問道：“這個文君酒也是這樣釀造出來的？”

高天鵬答道：“人家是老企業，窖池已經有點年代了，靠發酵本身就能保證窖池及窖泥的成分。再加上人家那裡氣候溫和，適合微生物生存，所以釀造出來的酒窖香濃郁，綿甜爽口，餘味悠長。我說的培養窖泥，指的是新酒廠，要搞一個新酒廠的話，首先得培養窖泥，增加白酒中的呈香物質，隨便挖個坑，用磚砌起來就燒酒，肯定是不行的嘛！”

劉文明聞言點頭。

“來，再走一個！”高天鵬說著，去拿酒瓶，要給劉文明倒酒。劉文明搶先拿到酒瓶，笑著說道：“咋能讓老師給學生倒酒？我來給高主任倒酒。”說著，劉文明又給高天鵬酒杯中倒上了酒，然後就看著酒瓶標籤上的漂亮女人出神。

“那是卓文君。”高天鵬笑著說道。

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