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第73章 這就是他們的手段

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寧氏也知道這事情的重要性,因此在閨女說的時候,她一直很努力地學習,將下水清洗乾淨之後,轉身去廚房裡加入冷水裡面,加入黃酒和蔥姜焯水,再將這些下水清洗乾淨。

之後鍋裡倒油加入冰糖炒出糖色,再加入熱水,加入醬油和滷料包,因為食材要煮的時間不同,因此每樣食材加入鍋裡的時間也不一樣,衛珞星耐心地一樣一樣教,暫時家裡的滷肉就準備了豬肝,豬心還有豬大腸,最後加上滷雞蛋和滷豬肉。

“娘,你先把這幾樣學會了,等到你做熟悉之後其他的食材也可以慢慢地加進去了,你像雞腿啊,整隻雞啊,牛肉啊,還有鴨都可以這麼滷出來,味道肯定會很好,這生意到時候就跟豆腐放在一起賣。”衛珞星吃著果子笑著說。

寧氏點點頭,開心的說:“你說的確實不錯啊,這東西確實很好吃,而且學會之後是真的不難,娘有信心這件事能做好啊!”

“嗯,這做起來只是費時間,但是真的不難,家裡現在不是空房子還有很多嘛,你將一間房子拿出來弄成滷肉房,裡面多買幾個大水缸,再加上兩口大鍋,鍋買最大的,然後豬下水放一鍋,其他的東西放一鍋,清理的時候讓爹和大哥他們幫幫你,全都放在鍋裡之後就只有注意火候就行了,一個半時辰基本就全都弄好了,所以只要你會之後一天滷肉和豆腐忙碌兩個時辰是足夠了。”

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