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第九十七章、雲氏滷麵

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“小姐,趙鳳不敢當。”趙鳳無比較惶恐,也無比難過,“小姐餓了嗎?趙鳳馬上去做。”

“你會?”雲暮雪驚奇的瞪大了眼睛。

因為趙鳳看起來就是一介武夫,不像是會做細活的人。

趙鳳臉紅了紅,朝另一間屋裡喊:“孟華,還不去做飯?”

孟華磨磨蹭蹭的出來,一看就是不樂意的樣子:“是。”

“姑娘,做美食講究一個心情,你既然不樂意,就甭做了,做出來也不會好吃的。”雲暮雪擺擺手,領頭往廚房去了。

趙鳳惡狠狠的瞪了孟華一眼,趕緊跟上雲暮雪的腳步。

廚房裡的夥計已經被梅雲蔚給教育過了,一看雲暮雪來就各種笑臉相迎。

“小姐好!”

“小姐,這廚房裡的東西你隨便用!”

……

雲暮雪掃了一眼廚房,東西還蠻豐富的,她想要的東西都有。她點點頭,道:“我們來個簡單的吧,做碗滷麵。”

用最簡單的食材,最能體現一個人的廚藝。尤其是像麵條這種家常的東西。

她先取了一塊肥瘦相間的肉發成小丁,加花椒、八角、幹辣椒段、草果、醬油、辣醬炒,炒透了再加少量水繼續燜炒。

等肉的時間,又取韭菜、小蔥切碎放碗裡,加醬油、麻油、辣椒油、鹽、少許白糖備用。

麵條下鍋煮,微微加一點鹽。等到麵條熟了,料頭裡的肉也耙了。她用長長筷子把麵條撈進碗裡,熱騰騰的麵條入碗一燙,碗底韭菜蔥花的香味就出來了,與此同時,連油帶肉一起淋上料頭,一碗香噴噴的滷麵就成了!重點在於一點兒麵湯都不能加,只用滷汁,還不能讓麵條粘連。

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