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雲茂山帶著張達明在酒坊的生產區域和庫房轉了一圈，向他介紹了釀酒的設施和發酵、蒸酒的各個程式。

“俺們這頭一批發酵的原料剛封進發酵池中，還沒有成品，等過一個月您再來就可以品嚐到新釀的美酒了。”

“哦？本官聽說你這酒坊是採用的香河水作為釀酒原料。”張達明饒有興趣地參觀著酒坊，他還是第一次見到這種流水線一般的加工場所，乾淨衛生，不像那些老作坊到處都是烏漆麻黑的汙垢。

“對，俺們用的就是從香河引過來的山泉水。”

“可本官從香河上路過時見到的河水可是有些渾濁，這樣的水質也能拿來釀酒嗎？”張達明臉色一沉，問出了這個問題。

無論雲茂山把酒坊的環境和裝置弄得多麼乾淨整潔，釀酒的原料如果有問題的話，這個官府認證的執照也是不能簽發給他的。

汙濁含有雜物的河水說什麼也不能拿來做為入口的原料，這涉及到食品安全問題。

雲成岫一直跟在幾人的身後，陪著張縣令視察酒坊，讓陳清妍回家跟陳氏報信去了，告訴她只是一次例行檢查，沒有別的問題。

此時聽到張縣令問起水質的問題不禁暗暗點頭，這個縣令還算是個務實的官，沒有把注意力放在表面上，一下子抓住了問題的實質。

雲茂山也不慌張，他笑著對張達明說道：“張大人，俺們釀酒使用的香河水可不是這下游受過汙染的水。”

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