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這四道菜是顧緋雪做了一個上午，嘗試了許多遍，才挑選出來最合適的菜譜方子。

她走的時候顧家灶房還有幾隻烤焦了的烤鴨，昭示著土灶的火候是如何難以掌控。

不等顧緋雪說，包泓財便品嚐起來。

不虧是專業做酒樓的，雖說包泓財的眼睛都快長到燕京烤鴨上去了，但最先動筷的那盤菜，卻是鹹鮮的鹽水鴨。

鹹味可以被茶水沖淡，一會品嚐烤鴨時味覺也更靈敏。油味重難祛除的菜，自然放在後頭品嚐。

“好！這個菜叫什麼？口味清爽不失鮮美，不錯不錯。”

“這道菜名為鹽水鴨，江南菜，咱們這邊少有人吃過。”

“妙啊！這道菜又叫什麼？鮮嫩爽口肥而不膩，口感勁道味道清香，沒想到鵝肉還能如此好吃，奇事也！”

顧緋雪笑而不語道：

“此菜名為鹽水鵝，也是江南菜，比起鹽水鴨來說，吃了還能補陰益氣暖胃生津。”

“天可憐見！這是何菜？！為何它的皮是脆的？！”

此時顧緋雪已然習慣包泓財的一驚一乍，她依舊面帶淡笑道：

“此菜名為燒鵝，特點便是皮脆柔嫩骨香。”

就見包泓財一臉吃了好幾筷子燒鵝，這才意猶未盡地喝了半杯茶水漱了漱口，緊接著他就要將筷子伸向一旁的燕京烤鴨。

這是顧緋雪卻一臉神秘道：

“包掌櫃的，這最後一道菜名為燕京烤鴨，它可搭配其他佐食，並有三種不同的吃法。”

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