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秋天來了,紅薯幹

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那兩地窖的東西李米清點了兩天才整理好,然後她才開始有時間準備年貨們,說到年貨瓜子花生堅果都沒有辦法實現,她只好想辦法做點她姥姥家自制的特色吃食。

李米想先做一些姥姥家每年都會做的乾紅薯塊,趁現在太陽還好可以曬乾,自家做的薄薄的又有嚼勁可比超市買的好吃多了。

選了個好日子準備好材料召來廚師班的學員,李米開始指揮大家幹活了:

先把紅薯洗乾淨,蒸熟,放在長方形的石槽裡(這個石槽還是很久前李米叫勇士先生挖的,可見她想做這個有多長時間了),加入芝麻,弄碎的果皮。然後用棍子搗爛,等搗爛紅薯在石槽裡晾掉定形後,取出來用小刀切成薄片,然後放在太陽下曬。曬好就可以吃了,這樣做出來的紅薯很有嚼勁,如果不喜歡也可以用油炸後再吃,那樣就變得脆脆的了。

紅薯幹一做出來果然倍受歡迎,小孩子們開心了,又有好吃的,媽媽們煩惱了費油啊。

李米沒有時間理會這些,她接著還要做滋粑,滋粑也是李米老家每年必做的吃食,她姥姥家做的滋粑特別的好吃,比別人家的都要糯,吃的時候放在火堆烤一烤,燒好後兩面都非常的鼓,掰開糯米會拉得老長,往中間放糖放豆腐是李米家最常的吃法,而李米最喜歡的是什麼都不放,先把外面焦黃黃香脆脆的皮撕下來吃掉,然後用手一小塊小塊的扯著吃。

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