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“什麼？”徐楊還真想知道李立強說的這個關鍵問題是什麼，因為他感覺他考慮的已經夠周全了。

“宰殺，”李立強自信滿滿的回答道：“養殖和屠宰是不分家的，不管是雞還是豬牛羊，屠宰都非常重要，尤其是現代化的屠宰方式不但可以最大程度上避免環境汙染等問題，還可以將禽畜的各個部位都利用起來，使經濟效益最大化，尤其是在咱們國內，幾乎所有部位都可以當做食材。”

屠宰？

徐楊還真沒想過屠宰的事兒，因為一般來說有專門的屠宰場幹這活兒，普通養殖場不會做這些。

但李立強的話偏偏很有道理。

自己屠宰，確實能把利潤最大化，比如說做肉雞，可以做整雞，也可以分割開來做雞腿、雞架、雞胸、雞爪之類，連雞胗、雞腸子這些臟腑都可以單獨拿出去賣。

這還只是雞，如果是牛羊，那就更了不得了，這些零碎的利潤也非常高，扔掉就白扔掉了，只要賣掉幾乎就是純利潤。

所以這麼一想，這活兒還真可以做。

而且最好是一條龍的那種，從收穫到屠宰、處理、冷藏甚至運輸。

但是吧，這樣一來，還得投資。

屠宰肯定不能用純手工，得用機器，而且是現代化程度比較高的那種，能最大程度上避免屠宰過程中的汙染，就像流水線。

而且李立強這麼一說，他忽然想起重生前在網上貌似看到過一個類似的影片，是國外一個屠宰場殺雞的流水線，從活雞被倒吊在機器上開始慢慢輸送，工人站在旁邊挨個兒割喉放血，然後是自動脫毛，再然後還是人工剖腹清理內臟，然後就是分割腦袋、雞爪等，工人們在一旁負責分類，然後直接就能包裝起來冷凍入庫。

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