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周方遠透過老爸生病這件事，其實看到了兩個可以嘗試滲透的點。

其一，就是藥品生意，做藥品在全球範圍來說都不太容易，屬於收益高但風險也極高的一門生意，當然了，如果能做出，好處還是大大的。

其二，則是如今還沒流行起來，但在未來會越來越流行的一種食品新增劑——代糖！

所謂代糖，其實就是可以代替糖來釋放甜味的食品新增劑，它們的特點就是有甜味，但沒有熱量也沒有糖分，不參與人體消化的各種反應，攝入體內之後，會被身體直接給排洩掉，不用擔心會引起發胖或者血糖提升的情況。像是大家常見的阿斯巴甜啊、甜蜜劑啊，這些都屬於代糖。

代糖也分很多種的。

有營養性的，和非營養性的。

營養性代糖，也就是食用後會產生熱量的代糖，但每公克產生的熱量較蔗糖低。

其中最常見的有三種。

山梨醇，一八七二年由藍莓中提煉出來，目前工業上可以從葡萄糖裂解氫化得到，為白色結晶狀，甜味大約是蔗糖的一半，一公克可產生三大卡的熱量。由於它含在口中會有清涼感，且不會引起蛀牙，所以常被用於製作口香糖或無糖糖果。

甘露醇，一八零六年被分離出來，亞洲有一些棕色海草中便富含此種成份，它呈現白色結晶狀，甜度約為蔗糖的百分之七十，一公克可產生二大卡的熱量，常用於製造無糖糖果或果醬等。

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