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在油鍋之中，牛肉的水分慢慢析出，同時也開始吸收調料的味道，漸漸入味兒。

一直等到鍋中的牛肉縮水到一定程度，定型變色的時候，陳年又加入一小勺紅燒醬油。

攪拌均勻，牛肉的顏色也變得更加紅亮。

這時陳年直接蓋上鍋蓋，保持著咕嘟的小火對牛肉進行煨制。

也就是這個時候紅豆來了。

“好香啊！我聞到了一股肉味兒，是什麼肉？感覺不太像是豬肉養和羊肉，是牛肉對不對？”

然後紅豆一進門便猜測道。

“真聰明，這次確實是牛肉。”

安紅豆進到廚房裡來看了看鍋內：“燉牛肉啊，看著真不錯，不過今天晚上光吃燉牛肉嗎？這不得來一點米飯啊，為了吃你這一頓，我晚上連飯都沒有吃。”

“不不不，你只猜對了牛肉，但並沒有猜對其他的，這個可不是燉牛肉。”

不過陳年還是沒有說出答案，而是指了指旁邊的麵糰。

“面？牛肉麵？這不還是燉牛肉嗎？總不能說把牛肉放在面上，它就不是燉牛肉了，只是組合在一起的時候它叫牛肉麵。”

“紅豆，這你可錯了，燉牛肉是用水來燉的，這一鍋裡面可全都是油，光是香料我就放了十幾種。”

“都是油？那看著也不像是油炸牛肉啊，而且……”安紅豆說著說著似乎想到了什麼，“等一下，你今天晚上要做的是不是牛肉板面？”

“對嘍！”

陳年投去讚賞的目光：“是正宗的SJZAH牛肉板面。”

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