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煮好肉之後，宋三先將這些肉放在一旁，第二鍋他讓陳年來進行操作。

陳年嚴格的按照宋三老爹之前所說的步驟執行，看得宋三欣慰無比。

“我一直以為我們祖傳的手藝到我這一輩兒就要斷了，沒想到上天卷顧我，讓我有了兒子。”

這幾天宋三一直都在感嘆著自己承蒙老天爺厚愛，畢竟這對於他來說也像是做夢一樣，當初把陳年撿回來的時候，他也沒想到陳年會一直留在他家裡。

等到肉都煮好之後，宋三就開始準備滷了。

“兒子，你和你娘去把咱們之前煮過肉的湯弄一盆出來，記得要用布篩過，多篩幾遍，然後倒進鍋裡，等一下燉肉的時候要用。”

陳年聽後當即就和老孃去過濾原湯。

而宋三則是又翻箱倒櫃的找出一杆小秤來。

等到陳年把原湯都弄出來倒進鍋裡之後，他就將陳年叫了過去：“兒子，接下來我跟你說的這些東西你一定要記住，這配方也是我們家傳的，你爹我之所以能夠娶到你娘，之所以能夠在王老爺家裡做了那麼長時間，也是因為這個。”

陳年聽後神色也變得凝重了起來。

宋三一邊將調料放入小秤上面稱重，將每一種調料的分量都精確的稱量後才放進布包當中。

陳年也在心裡記下了這十幾種調味料的比例。

雖然這個時候的計量單位和後世稍微有些出入，但只要簡單的換算一下就好。

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