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不得不說，肉還是非常頂飽的，這麼老大一塊肉吃完之後陳年只覺得肚子裡脹脹的。

還好剛才自己沒有搭配主食來吃。

不過這道菜本身的口味就是屬於比較清淡的那種，主要就是突出一個鮮。

所以就算不搭配主食吃也沒什麼問題。

吃完之後收拾了廚房，陳年又回到了自己的房間之中，躺在床上他一直都在想著4%究竟差在了哪裡。

食材肯定是一方面，畢竟這道菜已經算是較為高階的菜了，想要還原一道菜那首先要在食材這種最原始的東西上做到還原。

陳年盤算了一下，如果能夠還原食材的話，應該可以增加一點多到兩點左右。

如此一來，剩下的就是在步驟上面繼續多精進一些，然後再提高一些熟練度。

不過陳年想了想，自己先前做出來的雞茸金絲筍那樣的狀態就算再擺盤也好看不到哪裡去，所以在這4%中應該也有擺盤的原因在。

根據以往陳年的經驗，陳年現在對於菜譜的評分系統已經有了一定的理解了，雖然不敢說完全吃透，但也已經大差不差了。

想的差不多了之後，陳年也就放下心來了。

食材方面，等明天的時候自己再去問一問，如果比較名貴的話，陳年就打算自己掏腰包來買。

……

到了第二天陳年得空的時候專門跑到庫房那邊去問了一下里面的庫房有沒有筍脯。

因為不同等級的廚師使用的庫房也是不同的，紅領廚師乃至於霍先生本人使用的庫房要在更裡面的位置。

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