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聽到孫師傅的詢問，陳年點了點頭：“嗯，以前在刀工上練的挺多的，因為那會兒不是給崑曲的戲班子做菜嘛，所以就做文思豆腐，練著練著刀功也就好了。”

“你還有這絕活呢？”孫師傅一聽這話也不禁愣了一下，雖然他是做魯菜的，而魯菜在很多菜上面也很講究刀工，可文思豆腐很顯然和那些菜不一樣。

需要更加精細才行，而陳年居然能夠做得了文思豆腐，那刀工豈不是已經非常牛逼了？

怪不得自己看他在處理食材的時候遊刃有餘，不管切什麼都能手到擒來。

剛才陳年拿起豬腰子的時候，孫福全一眼就看出了陳年以前沒有處理過這玩意兒，可他也只是提了一句要注意的點，陳年就十分麻利的把中間的騷腺去掉了。

一分不多一分不少。

這就像是玉奶奶碰上了王奶奶，人家根本不差那一點。

“沒想到我居然撿到寶了。”孫福全樂的嘴都合不攏了，因為到了這個地步，陳年的刀功其實已經和自己差不多了，至少在刀工上自己完全沒有什麼能教對方的地方。

也就是一些陳年沒處理過的食材，自己能夠給對方講一講要點。

而且二人的刀工水平差不多，這並不是孫福全在往自己臉上貼金，因為孫福全以前從來沒有做過這道菜，而且也沒有嘗試過，所以並沒有這方面的記錄。

但這並不能說他的刀功不行。

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