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雲州城某個酒樓，食客少得可憐，掌櫃是北海人士，所以樓中一年四季只經營一道菜，北地天寒，一年四季都只吃火鍋。

酒樓生意雖然慘淡，但卻從不在食材上吝嗇，時令蔬菜以及慶安堂裡新鮮的精肉一直沒斷過。

快到年底，瞅著始終揭不開鍋又犟得跟頭驢一樣不知變通的掌櫃，慘淡經營的酒樓夥計們藉著回老家省親，兒子中舉，朝廷蕩妖拆遷了家裡老宅等，千奇百怪的理由走了大半。

餘著的幾個人，聽說是幽州某個鳥不拉屎的地方，逃妖難被掌櫃的發善心，收留的落魄戶。

這會兒，拎著抹布的夥計，名叫劉阿真的少年，正倚在大門口門檻前，端著臉，百無聊賴的看著灰濛濛的天。

當下，慘淡了大半個月的酒樓終於端出了開春前的第一口火鍋。

二樓某個靠窗看湖的小雅間裡，鴛鴦鍋前坐著兩個人，鍋裡涇渭分明，清湯煮著菜，紅湯泡著肉。

一個毛臉和尚握著筷子看著清湯裡的豌豆尖，一位年輕公子拿著玉骨扇扇著紅湯裡的牛裡脊。

鍋裡慢慢沸騰起來，菜香和肉香混雜在一起。

虯鬚和尚夾起一筷子燙好的豌豆尖，蘸了蘸蒜泥香菜切得剛好，混雜酒樓自家釀的香醋碟，率先開口道：“施主天賦並不差，況且劍閣之中應該也不會缺這等丹藥，我不明白。”

年輕公子將一碟毛肚倒入紅湯，夾起一片牛裡脊，裹了一層幹碟辣椒麵，送入口中。

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