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劈下來的魚頭魚骨也不要丟掉，清洗乾淨後留在一遍備用。魚肉也洗乾淨後從尾端開始，斜刀切成同等厚度的魚片，這也有講究，不能太厚了要不然不入味，但也不能太薄了那吃起來口感不好。

切完片後加入水喝一小勺鹽泡個兩炷香的時間，還得把魚頭魚骨也一塊丟進去。這樣浸泡過鹽水的魚肉魚骨會更鮮嫩，而且沒有那麼腥。泡完之後倒出來瀝乾水分，另外切了蔥白和姜加入兩勺黃酒抓捏一下。

瀝乾水分的魚片里加入適量的鹽、糖、胡椒粉用手抓勻了，倒入蔥姜酒汁拌勻。再往頭裡加入一小勺澱粉，倒一點油，確保每一片魚肉能

《我靠廚藝征服殿下》第七十一章 謊言 正在手打中，請稍等片刻，

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