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但凡涉及到要用刀具的地方，雲蕪都重複地再一次強調危險性。

自從上次賈同學事件後，雲蕪就很害怕有人再受傷。

所以雲蕪在重複講解了一遍安全的問題才繼續教學。

切塊其實和切片最大的區別就是厚度的問題。

切塊比較靈活，可以根據自己的喜好而定厚度。

而切片的話一般都需要技術性地控制在幾毫米這樣的厚度。

這對初學者來說可不簡單。

這對手的巧勁，刀的控制，以及眼神的粗細都很重要。

雲蕪說到這裡，突然很嚴肅地說，“切片是有具體要求的，切塊沒有，但是，儘量也控制在一個度裡面，不要問我標準，你喜歡就行。但是也提醒一句，這塊的厚度直接關係到你煮熟所需的時間，如果說你想睡久一點，就自己掂量一下？”

雲蕪說完，自己已經切好了。

然後大家也笨手笨腳地切完了。

第一次操作都這樣，都這樣，基操罷了。

若之看了自己手上大小厚度不一的紅薯有點心虛，“社長，您看這樣的可以嗎？”

雲蕪沒好氣地說，“我剛剛不是說過了，要儘量控制要一個度裡面，你這都不說是一個度了，你連每一塊的都不一樣，等會你煮熟出來的紅薯，不是過爛就是會不熟，且等著看吧。”

猛火將清水燒開，先後分別加入適量的紅薯和糖。

這個也是根據自己的口味的。

不過，雲蕪覺得還是得提醒一下，“如果是紅糖，這個小鍋半鍋的紅薯和水，就加三分之一的紅糖塊就夠了；如果是白糖，用勺子加三勺左右白糖就差不多了。寧缺毋濫，少了的話你還可以嘗過後再新增，如果多了，只能齁得慌，不準浪費。”

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