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用豆渣去做素肉倒是並不算很難，雖然可能口感上還是略有些差距，但經過了馮識辛的一番味道上的調整，吃起來還是有滋有味。

尤其是第二次嘗試的時候，馮識辛在父親指導下用上了自家小酥肉的麵糊，炸出來真的是非常酥脆，內部的豆渣以醬油、耗油，甚至是加入了一些肉湯調味，吃起來滋味真是不輸給小酥肉。

可是開始製作麵條的時候，馮識辛頓時變遭遇到極大的麻煩。

他一開始是按照豆腐和麵粉一比一的比例，把豆乳碾碎過篩後，拌入麵粉中進行和麵，並且還進行了餳發的過程。

但是結果做出來的麵條，真是很缺乏粘性，而且麵條也滅有勁道。

應該說，雖然是有面條的形，但吃起來是一點也沒有面條的口感。

沈甘怡在嚐了之後說：“不行啊，這一點也不像是麵條，感覺吃在嘴裡碎碎的，一點都不好吃呢。”

不過隨後沈甘怡給出了她的想法。

“小辛辛，你試試減少摻入豆腐的比例，然後你和麵的時候，可以不用清水，你用豆漿去和麵，再加入一些雞蛋，增加麵條的勁道。”

聽了青梅的想法，馮識辛覺得好像是可以嘗試的。

於是他在後廚裡用豆漿機打了豆漿，把豆漿給煮開放涼後，用豆漿代替水去和麵，並且減少摻入麵粉中豆腐比例，還加入了雞蛋在其中。

揉麵的過程中，父親也是在旁邊進行了一些指點。

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