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黃河衝出賀蘭山，塑造了寧夏平原，幾乎所有美食家都認為，這裡的羊肉質地最佳，不膩不羶，豐盈鮮美。（出自舌尖第二季）

自1985年後，隨著農村經濟體制改革的不斷深入，原本由官方統購統銷的農畜產品，不斷向個人、企業放開，而作為寧省最著名的農畜產品之一的灘羊，自然不缺乏養殖戶。

咩！

咩！

咩！

6月上旬，經常可以聽到村裡傳出一陣陣‘咩咩咩’的羊叫聲。

灘羊渾身是寶，其中尤以二毛裘皮著稱，五寶中的灘羊皮指的正是二毛裘皮，所謂的二毛裘皮，指的是羊羔出生30天左右後被宰殺，再經過加工得來的裘皮。

然而，三十多天的養殖期實在太遠，小羊羔根本就長不了幾斤肉，對於金灘村的村民來說，殺三十多天的小羊羔取皮，太浪費。

因為，灘羊除了最知名的‘二毛裘皮’之外，還能產出羊毛，羊肉以及羊皮，這些東西全都可以賣了換錢，並且灘羊皮和‘二毛裘皮’的市場收購價格差別並不是特別大。

根據市場價格，三張羊皮的價值略等於兩張‘二毛裘皮’，看似差的很多，但如果算上羊毛、羊肉的價值，直接殺羊羔取‘二毛裘皮’並不是散戶們的首選。

只有那些專門販賣‘二毛裘皮’的企業才會如此奢侈的宰殺羊羔。

一般而言，灘羊一年可以剪兩次毛，6月份剪一次，九月份剪一次，前者是春毛，後者是秋毛，其中春毛的產量是秋毛的二倍。

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