她了。

“明天如何？”葉姝想給宋清辭早日添點不順，所以就挑最早的日子。

“好。”宋清辭絲毫不猶豫地應下。

葉姝立刻帶著莊飛上街置辦出行的東西，又去廚房忙活了一陣。

她把買來的牛肉和臘肉切塊後，放在油鍋裡煸炒，肉裡的水分漸漸都會被熱油煸出去，散發著幹香，再多放鹽，加蒜炒一會兒，這樣可以增加肉醬的儲存時間。調入醬，炒製成肉醬後，就把醬盛入用沸水燙過晾乾的瓷罐中，封上蓋子，再將罐子放蒸笹上，高溫蒸一小段時間，用以消毒，以進一步提高儲存的時間。

最後一步，就是在醬罐蓋子的縫隙處澆一層用蠟密封。這樣隔絕空氣，在夏季放上兩三月問題也不大。

葉姝幾罐肉醬做下來，廚房裡到處都飄散著肉醬的香味兒。這些整日在廚房聞膩了菜味兒的廚子們，嗅到這香味兒都覺得饞了。再瞧這位姑娘儲醬的手法，看著就厲害。

廚子們不禁圍上來，問東問西，吵吵鬧鬧。莊飛不幹活在旁站著，都嫌這些人煩。葉姝邊忙活手裡的活兒，邊能一一回答他們的問題。

“罐子必須用開水燙過，或蒸煮，不然罐子裡的醬非常容易壞。”

“如果做豬肉，肥瘦相間才香，一定要煸炒至幹香。”

“儲藏的時候，也可以在上面蓋一層鹽，回頭拿這鹽炒菜也不耽誤，菜更有味兒。”

……

廚子們連忙把葉姝傳授的小竅門都記下，對她感激不盡。一般情況，誰手裡有點秘法做菜，都不喜歡告訴別人，要當秘方祖傳下去。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)