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一提起杭州，宋家夫人便滔滔不絕，哪曾想到紀星瀾還會一些杭州菜，於是便立即說道：“今日如無論如何都得讓瀾兒給我們做幾道杭州菜，讓我們亮亮眼。”

聽到宋家夫人這樣一說，各家夫人也是附和了起來，秦夫人看了一眼紀星瀾，想徵詢她的同意，沒想到她卻笑著迴應道：“這是自然，這是瀾兒的福分。”

大家來了興致，宋夫人等一干人等便一同來的小廚房，想看看紀星瀾是如何做這杭州菜。

紀星瀾給朝煙使了個眼色，朝煙便心領神會了。

從冰窖裡面拿出了一塊肥瘦均勻的五花肉，準備了茴香葉，冰糖，黃酒等調料之後，將五花肉放入熱水鍋中，先焯水。

切成一個個方塊形狀，準備了一個砂鍋，將裡面鋪滿了大蒜，在用姜擺在上面，五花肉則是要將皮箱下方。

放入茴香葉，冰糖，醬油，黃酒等一系列的調味品，再用火煮燜，在悶煮的過程之中，紀星瀾又準備了一道杭州素燒鵝。

準備筍乾和豆腐皮，雞蛋蔥，蒜，香菇胡蘿蔔，將筍乾切成絲，再放入冷水浸泡，再用油將筍乾炸沉。

有點鬆軟的筍乾絲條不能太硬，也不能太老，放入胡蘿蔔，炒幹，再放入一些香菇絲放下去之後就開始放排骨醬和蠔油，白糖，味精等調料。

白糖麻油與雞蛋液把它們均勻攪拌之後，就要準備一張豆腐皮將它放入油鍋中先炸至金黃之後，再將它撈出。

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