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紅色的蝦仁，搭配綠色的蘆筍，看起來煞是惹人食慾。

“楊總，您嚐嚐怎麼樣！”大師傅殷勤的遞上筷子。

楊東昇在大師傅期待的目光下，分別夾起了蝦仁和蘆筍。

“蝦仁緊實，蘆筍鮮嫩，不錯！這一手炒功沒有個幾年的苦練，恐怕出來不吧？”

“您過獎了，您喜歡就好！”大師傅登時喜笑顏開。

“菜做的不錯，但是做這一盤菜你花了多長時間，你一天能炒多少這樣的蝦仁，這一盤的成本是多少，準備賣多少錢？”

“這個……”楊東昇說的這些，大師傅雖然沒算過，但是他不傻，楊東昇語氣裡的那股子不滿，幾乎都噴到他臉上了。

剛剛還說好吃，這怎麼說翻臉就翻臉了？

“你這一盤下來，就算沒有比肉貴，恐怕也差不了多少吧？這樣的話讓你們去買蝦，還有什麼意義？”

“我……”大師傅冷汗都流了下來，求助的看了王礦長一眼。

“讓你們去買蝦，是為了讓工人們有肉吃，幹活更有勁。你整這樣一盤出來，準備賣給誰？”王礦長一瞪眼，“還不趕快想辦法整改！”

“可是……”大廚登時犯了難，此時距離小龍蝦走上國人的飯桌才沒幾年，還沒開發出來什麼麻辣、白灼，這盤炒蝦仁還是他剛學的。

大師傅自己去整改，改出來萬一楊東昇再不滿意，怎麼辦？

楊東昇也不難為他，“你這樣，把蝦洗乾淨，蝦線去掉，加點鹽、花椒、大料、料酒，就按照滷菜那個方法直接大鍋煮。誰想買，就按斤給他稱，讓他們自己剝殼去，懂了嗎？”

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